核桃仁如何去皮才能保留原有的營養成分？
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核桃仁兒大家肯定都很熟悉，它是生活中常見堅果食材核桃中的果仁，也是一種可以直接食用的食材。這種食材中含有大量不飽和脂肪酸和一些植物蛋白，能滋補身體也能健腦益智。
日常生活中我們常見的核桃仁去皮方法分別有：
1、開水浸泡
2、高溫蒸制
3、微波處理
4、加堿去皮
以上去皮都會損傷核桃仁原有的營養，那如何去皮才能營養高、安全食用呢？
1.技術
采用純物理清水去皮，滾筒式設計，0添加
2.設備可控性好
可根據核桃仁的不同品種隨意調節時間，觀察去皮效果
3.自動化程度高
由提升機將核桃仁運輸到滾筒內，全程1-2人操作即可
4.果仁完整，效率高
去皮率98，不損傷果仁，可以連續使用
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