滾揉機在食品加工中起著重要的作用。滾揉機的應用在食品加工制造業(yè)中具有突出的效果，可以大大提高生產(chǎn)效率。選擇合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高 效率的基礎(chǔ)。滾揉機由多個部分組成。好的滾揉機都是用優(yōu) 質(zhì)不銹鋼制成的。生產(chǎn)過程中不會產(chǎn)生金屬秀污染，耐腐蝕。滾揉機有較好的操作系統(tǒng)。當內(nèi)部材料在滾筒中翻轉(zhuǎn)時，滾筒中的肉均勻吸收腌制，提高了肉的連接力和彈性。我廠生產(chǎn)的滾揉機具有肺呼吸功能。采用先 進的制造技術(shù)和材料，具有變頻、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點。桶內(nèi)采用真空設(shè)置，肉在真空設(shè)備中反向按摩。漿葉是v型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌過程中，可以有效縮短滾揉時間，提高 效率。
第 一，裝料：
蓋上蓋子，將吸入軟管旋轉(zhuǎn)到進料接頭。然后按下進料按鈕開始進料。進料后，按下進料停止按鈕，旋轉(zhuǎn)進料接頭，更換悶蓋，完成進料過程。
第二，運行：
按照產(chǎn)品工藝，對人機界面設(shè)置加工參數(shù)，每一個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括總滾揉時間、正反兩個方向時間、暫停時間、揉捏速度、第 一次加輔助時間、第二次加輔助時間、第二次加輔助時間、第二次加工時間、第九次加工時間、第二次加工時間、第二次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間。
在設(shè)定滾揉方式為呼吸式滾揉時，滾揉機將：在真空狀態(tài)下進行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)，在常壓狀態(tài)下進行暫停。也就是說：啟動→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持)→暫停(放真空，保持常壓至暫停)→反轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持)→暫停(放真空，保持常壓至暫停)→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持保持)→暫停(放真空至設(shè)定真空度，并保持)→暫停(放真空至設(shè)定真空度，并保持常壓至設(shè)定真空度)→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持常壓至設(shè)定真空度
另外，機器的驅(qū)動裝置采用變頻調(diào)速，用戶可以根據(jù)需要隨時在快速(12轉(zhuǎn)/分)和慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進行無級調(diào)速。
第三，卸料。
滾揉總時間到來后，滾筒會自動停止，并保持滾筒處于真空狀態(tài)，繼續(xù)計時，直到設(shè)定的靜置時間到來，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以打開蓋子取出滾筒內(nèi)的物料。此時，按下真空消除按鈕可以消除真空，然后可以拆下滾筒蓋，然后按下卸料按鈕，滾筒按下卸料方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn)，從而自行將肉送出，落入連接到滾筒口下的肉車等容器中，完成整個過程。
第 一，裝料：
蓋上蓋子，將吸入軟管旋轉(zhuǎn)到進料接頭。然后按下進料按鈕開始進料。進料后，按下進料停止按鈕，旋轉(zhuǎn)進料接頭，更換悶蓋，完成進料過程。
第二，運行：
按照產(chǎn)品工藝，對人機界面設(shè)置加工參數(shù)，每一個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括總滾揉時間、正反兩個方向時間、暫停時間、揉捏速度、第 一次加輔助時間、第二次加輔助時間、第二次加輔助時間、第二次加工時間、第九次加工時間、第二次加工時間、第二次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間、第三次加工時間。
在設(shè)定滾揉方式為呼吸式滾揉時，滾揉機將：在真空狀態(tài)下進行正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)，在常壓狀態(tài)下進行暫停。也就是說：啟動→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持)→暫停(放真空，保持常壓至暫停)→反轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持)→暫停(放真空，保持常壓至暫停)→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持保持)→暫停(放真空至設(shè)定真空度，并保持)→暫停(放真空至設(shè)定真空度，并保持常壓至設(shè)定真空度)→正轉(zhuǎn)(抽真空至設(shè)定真空度，并保持常壓至設(shè)定真空度
另外，機器的驅(qū)動裝置采用變頻調(diào)速，用戶可以根據(jù)需要隨時在快速(12轉(zhuǎn)/分)和慢速(1轉(zhuǎn)/分)之間進行無級調(diào)速。
第三，卸料。
滾揉總時間到來后，滾筒會自動停止，并保持滾筒處于真空狀態(tài)，繼續(xù)計時，直到設(shè)定的靜置時間到來，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以打開蓋子取出滾筒內(nèi)的物料。此時，按下真空消除按鈕可以消除真空，然后可以拆下滾筒蓋，然后按下卸料按鈕，滾筒按下卸料方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn)，從而自行將肉送出，落入連接到滾筒口下的肉車等容器中，完成整個過程。
